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Nuestra Carta

Ven a disfrutar de una carta pensada por y para ti que ofrece una amplia variedad de platos elaborados con mimo y cariño y donde la presentación juega un papel tan importante como el sabor. Un sabor auténtico y que nos devuelve al mediterráneo más puro, donde el sol, la arena y el mar se convierten en los verdaderos ingredientes de nuestros platos.

Descubre todas nuestras especialidades hechos con mucho amor y mimo. En Gastrobar Iris&Salva apostamos por una comida honesta y muy variada para que cuando vengas, puedas descubrir nuevas delicias de nuestra carta, pensada por y para ti.

 

Entrantes del chef

ENSALADILLA RUSA

8.50 €

JAMÓN IBÉRICO

19.00 €

QUESO

12.00 €

TABLA DE IBÉRICOS

18.00 €

ESPENCAT con MOJAMA (Berenjena y Pimiento al horno)

14.50 €

PATATAS BRAVAS

8.50 €

PIMIENTOS DEL PADRÓN

8.50 €

MOJAMA

12.50 €

PARRILLADA DE VERDURAS

14.50 €

CROQUETAS CASERAS

8.50 €

BOQUERONES EN VINAGRE

8.50 €

TELLINAS | COQUINAS

14.50 €

BOQUERONES FRITOS

9.50 €

FINGERS DE POLLO

9.50 €

CHOPITOS

12.50 €

PESCADITOS VARIADOS DE LA LONJA DE GANDIA

14.00 €

REVUELTO DE GAMBAS Y AJOS TIERNOS

14.00 €

CALAMARES PLANCHA

12.50 €

GAMBAS AL AJILLO

14.00 €

SEPIA TROCEADA

13.50 €

Entrantes del chef

MEJILLONES

10.50 €

CALAMARES

12.50 €

FRITURA DE PESCADO

24.00 €

SARDINAS

8.50 €

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

12.00 €

CROQUETAS DE JAMON IBERICO (1 UNIDAD )

2.80 €

PAN CON TOMATE Y ALLIOLI

1.70 €

Mariscos

GAMBA ROJA DE LA LONJA (100 g )

18.00 €

GAMBA BLANCA O QUISQUILLA ( 100g )

14.00 €

CIGALAS ( 100g )

16.00 €

OSTRAS ( 1 ud )

4.50 €

ZAMBURIÑAS

21.00 €

LANGOSTA (1 KG ) ( SEGUN PESO ) (1KG )

120.00 €

MARISCADA (CIGALAS, GAMBA ROJA, ZAMBURIÑAS. GAMBA BLANCA. MEJILLONES. QUISQUILLA )

75.00 €

Ensaladas

MIXTA (Tomate, Espárragos, Alún, Lechuga, Maíz y Aceitunas)

9.50 €

VENTRESCA CON TOMATE

12.50 €

ESPÁRRAGOS CON MAYONESA

9.50 €

GASTROBAR (Canónigos, Pasas, Nueces, Queso de Cabra caramelizado y Salsa de Mostaza y Miel)

12.50 €

Arrocitos

ARROZ A BANDA

14.00 €

ARROZ NEGRO

14.50 €

PAELLA DE VERDURA

14.00 €

PAELLA DE MARISCO

17.00 €

PAELLA VALENCIANA

15.00 €

FIDEUÀ DE GANDIA

17.00 €

PAELLA MIXTA

18.00 €

FIDEUÀ NEGRA

17.00 €

ARROZ DEL SENYORET

17.00 €

Arrocitos

ARROZ MELOSO CON BOGAVANTE

22.00 €

ARROZ MELOSO CON GAMBAS

20.00 €

Carnes

ENTRECOTE CON GUARNICIÓN

22.00 €

SOLOMILLO DE TERNERA CON GUARNICIÓN

24.00 €

PECHUGA DE POLLO

14.50 €

HAMBURGUESA GASTROBAR

14.50 €

SALSA ROQUEFORT

3.00 €

Pescados

RODABALLO AL HORNO

22.00 €

PESCADILLA DE LA LONJA DE GANDIA

18.00 €

SEPIA CON GUARNICIÓN

14.50 €

EMPERADOR CON GUARNICIÓN

19.00 €

LENGUADO CON GUARNICIÓN

22.00 €

BACALAO ENCEBOLLADO

19.00 €

 

Chef's entrées

RUSSIAN SALAD

8.50 €

IBERIAN CURED HAM

19.00 €

CHEESE

12.00 €

BOARD OF IBERIAN COLD CUTS

18.00 €

ESPENCAT w/ TUNA ROE (Oven-baked eggplant & peppers)

14.50 €

PATATAS BRAVAS (Spicy potato chunks)

8.50 €

PADROIOGREEN PEPPERS

8.50 €

TUNA ROE

12.50 €

VEGETABLES FROM THE GRILL

14.50 €

HOMEMADE CROOUETTES

8.50 €

FRESH ANCHOVIES IN VINAIGRETTE

8.50 €

TELLINS | WEDGE CLAMS

14.50 €

FRIED ANCHOVIES

9.50 €

CHICKEN FINGERS

9.50 €

FRIED BABY SQUID

12.50 €

ASSORTED FISH FRY FROM THE GANDIA FISHMARKET

14.00 €

SCRAMBLED EGGS W/ SHRIMP A GARLIC SHOOTS

14.00 €

SQUID FROM THE GRILL

12.50 €

SHRIMP IN GARLIC SAUCE

14.00 €

DICED CUTTLEFISH

13.50 €

Chef's entrées

MUSSELS

10.50 €

SQUID

12.50 €

FISH FRY

24.00 €

SARDINES

8.50 €

CANTABRIAN ANCHOVIES IN OIL

12.00 €

IBERIAN HAM CROQUETTES

2.80 €

BREAD WITH TOMATO AND ALLIOLI

1.70 €

Shellfish

GRILLED PRAWNS ( 100 g )

18.00 €

WHITE SHRIMP O QUISQUILLA( 100G )

14.00 €

DUBLIN BAY PRAWNS ( 100g )

16.00 €

OSTRAS ( 1ud)

4.50 €

BABY SCALLOPS

21.00 €

LANGOSTA (1 KG ) ( SEGUN PESO ) (1KG )

120.00 €

ASSORTED SHELLFISH PLATE (DUBLIN BAY(SCAMPI), RED PRAWNS, BABY SCALLOPS, STRIPED PRAWN, MUSSELS. QUISQUILLA )

75.00 €

Salads

MIXED (Tomato, Asparagus, Tuna, Letluce, Corn & Olives)

9.50 €

TUNA BELLY WITH TOMATO

12.50 €

ASPARAGUS WITH MAYONNAISE

9.50 €

GASTROBAR (Watercress, Raisins, Nuts, Caramelized Goat's Cheese & Honey 'n' Mustard Sauce)

12.50 €

Rice dishes

A BANDA RICE (FISH STOCK)

14.00 €

BLACK RICE (W/ SQUID INK)

14.50 €

VEGETABLE PAELLA

14.00 €

SEAFOOD PAELLA

17.00 €

VALENCIAN PAELLA (CHICKEN & RABBIT)

15.00 €

GANDIA FIDEUÀ (NOODLE PAELLA)

17.00 €

MIXED PAELLA (MEAT & FISH)

18.00 €

BLACK FIDEUÀ (W/ SQUID INK)

17.00 €

SENYORET RICE (PEELED SHELLFISH)

17.00 €

STEWED RICE WITH LOBSTER

22.00 €

Rice dishes

STEWED RICE WITH PRAWNS

20.00 €

Meats

ENTRECOTTE WITH SIDE

22.00 €

FILET STEAK WITH SIDE

24.00 €

CHICKEN BREAST

14.50 €

GASTROBAR HAMBURGER

14.50 €

ROQUEFORT SAUCE

3.00 €

Fish

TURBOT

22.00 €

FRIED WHITING FROM THE GANDIA FISHMARKET

18.00 €

CUTTLEFISH WITH SIDE

14.50 €

SWORDFISH WITH SIDE

19.00 €

SOLE WITH SIDE

22.00 €

COD ENCEBOLLADO

19.00 €

 

Entrées du chef

SALADE RUSSE

8.50 €

JAMBON IBÉRIQUE

19.00 €

FROMAGE

12.00 €

PLANCHE DE CHARCUTERIE IBÉRIQUE

18.00 €

ESPENCAT con MOJAMA (aubergines et poivrons au four)

14.50 €

PATATAS BRAVAS

8.50 €

PIMIENTOS DEL PADRÔN

8.50 €

MOJAMA (salaison de filet de thon)

12.50 €

LÉGUMES GRILLÉS

14.50 €

CROQUETTES FAITES MAISON

8.50 €

BOQUERONES EN VINAGRE (filets de poissons marinés)

8.50 €

TELLINES | COOUINAS

14.50 €

BOQUERONES FRITOS (filets de poissons frits)

9.50 €

BÂTONNETS DE POULET PANÉS

9.50 €

CHOPITOS (petits calamars)

12.50 €

PETIT ASSORTIMENT DE POISSONS DU MARCHÉ AUX POISSONS DE GANDIA

14.00 €

ŒUFS BROUILLÉS AVEC DES CREVETTES ET DE L'AIL FRAIS

14.00 €

MARS GRILLÉS

12.50 €

CREVETTES À L'AIL

14.00 €

Entrées du chef

SEICHE EN MORCEAUX

13.50 €

MOULES

10.50 €

CALAMARS

12.50 €

FRITURE DE POISSON

24.00 €

SARDINE

8.50 €

ANCHOIS DU CANTABRIOUE

12.00 €

.

2.80 €

.

1.70 €

Fruits de mer

CREVETTES À LA PLANCHA ( 100 G )

18.00 €

CREVETTE BLANCHE O QUISQUILLA ( 100g )

14.00 €

LANGOUSTINES ( 100 g)

16.00 €

OSTRAS 1( ud )

4.50 €

PÉTONCLES

21.00 €

LANGOSTA (1 KG ) ( SEGUN PESO ) (1KG )

120.00 €

CRUSTACÉS (LANCOUST1NES. CREVETTES ROSES. PÉTONCLES, GAMBAS. MOULES. QUISQUILLA )

75.00 €

Salades

MIXTE (Tomate, asperges, thon, laitue, maïs et olives)

9.50 €

VENTRÈCHE À LA TOMATE

12.50 €

ASPERGE À LA MAYONNAISE

9.50 €

GASTROBAR (Mâche, raisins secs, noix, fromage de chèvre caramélisé et sauce moutarde miel)

12.50 €

Riz

ARROZ A BANDA (riz cuit dans un bouillon de poisson)

14.00 €

RIZ NOIR

14.50 €

PAELLA DE LÉGUMES

14.00 €

PAELLA DE MARISCO (poisson et fruits de mer)

17.00 €

PAELLA VALENCIENNE

15.00 €

FIDEÙA DE GANDIA (vermicelles, bouillon de poisson...)

17.00 €

PAELLA MIXTE

18.00 €

FIDEÙA NEGRA (fideùa à l'encre de seiche)

17.00 €

RIZ DU « SENYORET »

17.00 €

RIZ MOELLEUX AVEC POISSON EMPEREUR

22.00 €

Riz

RIZ MOELLEUX AUX CREVETTES

20.00 €

Viandes

ENTRECÔTE GARNIE

22.00 €

FILET DE BŒUF AVEC GARNITURE

24.00 €

FILET DE POULET

14.50 €

HAMBURGUESA GASTROBAR

14.50 €

SAUCE AU ROQUEFORT

3.00 €

Poissons

TURBOT

22.00 €

MERLAN OU MARCHÉ AUX POISSONS DE GANDIA

18.00 €

SEICHE AVEC GARNITURE

14.50 €

POISSON EMPEREUR AVEC GARNITURE

19.00 €

SOLE AVEC GARNITURE

22.00 €

ENCEBOLLADO DE MOURE

19.00 €