Ven a disfrutar de una carta pensada por y para ti que ofrece una amplia variedad de platos elaborados con mimo y cariño y donde la presentación juega un papel tan importante como el sabor. Un sabor auténtico y que nos devuelve al mediterráneo más puro, donde el sol, la arena y el mar se convierten en los verdaderos ingredientes de nuestros platos.
Descubre todas nuestras especialidades hechos con mucho amor y mimo. En Gastrobar Iris&Salva apostamos por una comida honesta y muy variada para que cuando vengas, puedas descubrir nuevas delicias de nuestra carta, pensada por y para ti.

ENSALADILLA RUSA
9.50 €
JAMÓN IBÉRICO
21.00 €
QUESO
14.00 €
CALAMAR DE PLAYA
18.50 €
ESPENCAT con MOJAMA (Berenjena y Pimiento al horno)
16.00 €
PATATAS BRAVAS
9.50 €
PIMIENTOS DEL PADRÓN
9.50 €
MOJAMA
15.00 €
PARRILLADA DE VERDURAS
15.50 €
CROQUETAS CASERAS (1 ud )
3.00 €
BOQUERONES EN VINAGRE
10.00 €
TELLINAS | COQUINAS
18.00 €
BOQUERONES FRITOS
10.50 €
FINGERS DE POLLO
11.00 €
CHOPITOS
14.50 €
PESCADITOS DE LA LONJA DE GANDIA
14.50 €
REVUELTO DE GAMBAS Y AJOS TIERNOS
15.00 €
CALAMARES PLANCHA
14.50 €
GAMBAS AL AJILLO
15.00 €
SEPIA TROCEADA
14.00 €

MEJILLONES
11.50 €
CALAMARES
14.50 €
FRITURA DE PESCADO
27.00 €
CROQUETAS DE BACALAO (1 ud )
3.00 €
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
12.50 €
CROQUETAS DE JAMON IBERICO (1 UNIDAD )
3.00 €
PAN CON TOMATE Y ALLIOLI
1.90 €
GAMBA ROJA DE LA LONJA (100 g )
19.00 €
GAMBA BLANCA O QUISQUILLA ( 100g )
14.00 €
CIGALAS ( 100g )
17.00 €
OSTRAS ( 1 ud )
4.70 €
ZAMBURIÑAS
21.00 €
LANGOSTA (1 KG ) ( SEGUN PESO )
130.00 €
MARISCADA (CIGALAS, GAMBA ROJA, ZAMBURIÑAS. GAMBA BLANCA. MEJILLONES. QUISQUILLA )
90.00 €

MIXTA (Tomate, Espárragos, Alún, Lechuga, Maíz y Aceitunas)
11.00 €
VENTRESCA CON TOMATE
13.50 €
ESPÁRRAGOS CON MAYONESA
10.50 €
GASTROBAR (Canónigos, Pasas, Nueces, Queso de Cabra caramelizado y Salsa de Mostaza y Miel)
14.00 €
ARROZ A BANDA
15.50 €
ARROZ NEGRO
15.50 €
PAELLA DE VERDURA
15.50 €
PAELLA DE MARISCO
18.00 €
PAELLA VALENCIANA
17.00 €
FIDEUÀ DE GANDIA
18.00 €
PAELLA MIXTA
19.00 €
FIDEUÀ NEGRA
18.00 €
ARROZ DEL SENYORET
18.00 €

ARROZ MELOSO CON BOGAVANTE
23.00 €
ARROZ MELOSO CON GAMBAS
20.00 €
ENTRECOTE CON GUARNICIÓN
25.00 €
SOLOMILLO DE TERNERA CON GUARNICIÓN
27.00 €
PECHUGA DE POLLO
16.00 €
HAMBURGUESA GASTROBAR
16.50 €
SALSA ROQUEFORT
4.00 €
RODABALLO AL HORNO
24.00 €
MERLUZA DE LA LONJA DE GANDIA
20.00 €
SEPIA CON GUARNICIÓN
16.00 €
EMPERADOR CON GUARNICIÓN
20.00 €
LENGUADO CON GUARNICIÓN
24.00 €
BACALAO ENCEBOLLADO
21.00 €

RUSSIAN SALAD
9.50 €
IBERIAN CURED HAM
21.00 €
CHEESE
14.00 €
BEACH SQUID
18.50 €
ESPENCAT w/ TUNA ROE (Oven-baked eggplant & peppers)
16.00 €
PATATAS BRAVAS (Spicy potato chunks)
9.50 €
PADROIOGREEN PEPPERS
9.50 €
TUNA ROE
15.00 €
VEGETABLES FROM THE GRILL
15.50 €
HOMEMADE CROOUETTES ( 1 unit )
3.00 €
FRESH ANCHOVIES IN VINAIGRETTE
10.00 €
TELLINS | WEDGE CLAMS
18.00 €
FRIED ANCHOVIES
10.50 €
CHICKEN FINGERS
11.00 €
FRIED BABY SQUID
14.50 €
ASSORTED FISH FRY FROM THE GANDIA FISHMARKET
14.50 €
SCRAMBLED EGGS W/ SHRIMP A GARLIC SHOOTS
15.00 €
SQUID FROM THE GRILL
14.50 €
SHRIMP IN GARLIC SAUCE
15.00 €
DICED CUTTLEFISH
14.00 €

MUSSELS
11.50 €
SQUID
14.50 €
FISH FRY
27.00 €
CROQUETAS COD 1 ud
3.00 €
CANTABRIAN ANCHOVIES IN OIL
12.50 €
IBERIAN HAM CROQUETTES
3.00 €
BREAD WITH TOMATO AND ALLIOLI
1.90 €
GRILLED PRAWNS ( 100 g )
19.00 €
WHITE SHRIMP O QUISQUILLA( 100G )
14.00 €
DUBLIN BAY PRAWNS ( 100g )
17.00 €
OSTRAS ( 1ud)
4.70 €
BABY SCALLOPS
21.00 €
LANGOSTA (1 KG ) ( SEGUN PESO )
130.00 €
ASSORTED SHELLFISH PLATE (DUBLIN BAY(SCAMPI), RED PRAWNS, BABY SCALLOPS, STRIPED PRAWN, MUSSELS. QUISQUILLA )
90.00 €

MIXED (Tomato, Asparagus, Tuna, Letluce, Corn & Olives)
11.00 €
TUNA BELLY WITH TOMATO
13.50 €
ASPARAGUS WITH MAYONNAISE
10.50 €
GASTROBAR (Watercress, Raisins, Nuts, Caramelized Goat's Cheese & Honey 'n' Mustard Sauce)
14.00 €
A BANDA RICE (FISH STOCK)
15.50 €
BLACK RICE (W/ SQUID INK)
15.50 €
VEGETABLE PAELLA
15.50 €
SEAFOOD PAELLA
18.00 €
VALENCIAN PAELLA (CHICKEN & RABBIT)
17.00 €
GANDIA FIDEUÀ (NOODLE PAELLA)
18.00 €
MIXED PAELLA (MEAT & FISH)
19.00 €
BLACK FIDEUÀ (W/ SQUID INK)
18.00 €
SENYORET RICE (PEELED SHELLFISH)
18.00 €
STEWED RICE WITH LOBSTER
23.00 €

STEWED RICE WITH PRAWNS
20.00 €
ENTRECOTTE WITH SIDE
25.00 €
FILET STEAK WITH SIDE
27.00 €
CHICKEN BREAST
16.00 €
GASTROBAR HAMBURGER
16.50 €
ROQUEFORT SAUCE
4.00 €
TURBOT
24.00 €
FRIED WHITING FROM THE GANDIA FISHMARKET
20.00 €
CUTTLEFISH WITH SIDE
16.00 €
SWORDFISH WITH SIDE
20.00 €
SOLE WITH SIDE
24.00 €
COD ENCEBOLLADO
21.00 €

SALADE RUSSE
9.50 €
JAMBON IBÉRIQUE
21.00 €
FROMAGE
14.00 €
CALMAR DE PLAGE
18.50 €
ESPENCAT con MOJAMA (aubergines et poivrons au four)
16.00 €
PATATAS BRAVAS
9.50 €
PIMIENTOS DEL PADRÔN
9.50 €
MOJAMA (salaison de filet de thon)
15.00 €
LÉGUMES GRILLÉS
15.50 €
CROQUETTES FAITES MAISON ( 1 )
3.00 €
BOQUERONES EN VINAGRE (filets de poissons marinés)
10.00 €
TELLINES | COOUINAS
18.00 €
BOQUERONES FRITOS (filets de poissons frits)
10.50 €
BÂTONNETS DE POULET PANÉS
11.00 €
CHOPITOS (petits calamars)
14.50 €
PETIT ASSORTIMENT DE POISSONS DU MARCHÉ AUX POISSONS DE GANDIA
14.50 €
ŒUFS BROUILLÉS AVEC DES CREVETTES ET DE L'AIL FRAIS
15.00 €
MARS GRILLÉS
14.50 €
CREVETTES À L'AIL
15.00 €

SEICHE EN MORCEAUX
14.00 €
MOULES
11.50 €
CALAMARS
14.50 €
FRITURE DE POISSON
27.00 €
CROQUETAS MORUE 1 ud
3.00 €
ANCHOIS DU CANTABRIOUE
12.50 €
.
3.00 €
.
1.90 €
CREVETTES À LA PLANCHA ( 100 G )
19.00 €
CREVETTE BLANCHE O QUISQUILLA ( 100g )
14.00 €
LANGOUSTINES ( 100 g)
17.00 €
OSTRAS 1( ud )
4.70 €
PÉTONCLES
21.00 €
LANGOSTA (1 KG ) ( SEGUN PESO )
130.00 €
CRUSTACÉS (LANCOUST1NES. CREVETTES ROSES. PÉTONCLES, GAMBAS. MOULES. QUISQUILLA )
90.00 €

MIXTE (Tomate, asperges, thon, laitue, maïs et olives)
11.00 €
VENTRÈCHE À LA TOMATE
13.50 €
ASPERGE À LA MAYONNAISE
10.50 €
GASTROBAR (Mâche, raisins secs, noix, fromage de chèvre caramélisé et sauce moutarde miel)
14.00 €
ARROZ A BANDA (riz cuit dans un bouillon de poisson)
15.50 €
RIZ NOIR
15.50 €
PAELLA DE LÉGUMES
15.50 €
PAELLA DE MARISCO (poisson et fruits de mer)
18.00 €
PAELLA VALENCIENNE
17.00 €
FIDEÙA DE GANDIA (vermicelles, bouillon de poisson...)
18.00 €
PAELLA MIXTE
19.00 €
FIDEÙA NEGRA (fideùa à l'encre de seiche)
18.00 €
RIZ DU « SENYORET »
18.00 €
RIZ MOELLEUX AVEC POISSON EMPEREUR
23.00 €

RIZ MOELLEUX AUX CREVETTES
20.00 €
ENTRECÔTE GARNIE
25.00 €
FILET DE BŒUF AVEC GARNITURE
27.00 €
FILET DE POULET
16.00 €
HAMBURGUESA GASTROBAR
16.50 €
SAUCE AU ROQUEFORT
4.00 €
TURBOT
24.00 €
MERLAN OU MARCHÉ AUX POISSONS DE GANDIA
20.00 €
SEICHE AVEC GARNITURE
16.00 €
POISSON EMPEREUR AVEC GARNITURE
20.00 €
SOLE AVEC GARNITURE
24.00 €
ENCEBOLLADO DE MOURE
21.00 €