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Nuestra Carta

Ven a disfrutar de una carta pensada por y para ti que ofrece una amplia variedad de platos elaborados con mimo y cariño y donde la presentación juega un papel tan importante como el sabor. Un sabor auténtico y que nos devuelve al mediterráneo más puro, donde el sol, la arena y el mar se convierten en los verdaderos ingredientes de nuestros platos.

Descubre todas nuestras especialidades hechos con mucho amor y mimo. En Gastrobar Iris&Salva apostamos por una comida honesta y muy variada para que cuando vengas, puedas descubrir nuevas delicias de nuestra carta, pensada por y para ti.

 

Entrantes del chef

ENSALADILLA RUSA

9.50 €

JAMÓN IBÉRICO

21.00 €

QUESO

14.00 €

CALAMAR DE PLAYA

18.50 €

ESPENCAT con MOJAMA (Berenjena y Pimiento al horno)

16.00 €

PATATAS BRAVAS

9.50 €

PIMIENTOS DEL PADRÓN

9.50 €

MOJAMA

15.00 €

PARRILLADA DE VERDURAS

15.50 €

CROQUETAS CASERAS (1 ud )

3.00 €

BOQUERONES EN VINAGRE

10.00 €

TELLINAS | COQUINAS

18.00 €

BOQUERONES FRITOS

10.50 €

FINGERS DE POLLO

11.00 €

CHOPITOS

14.50 €

PESCADITOS DE LA LONJA DE GANDIA

14.50 €

REVUELTO DE GAMBAS Y AJOS TIERNOS

15.00 €

CALAMARES PLANCHA

14.50 €

GAMBAS AL AJILLO

15.00 €

SEPIA TROCEADA

14.00 €

Entrantes del chef

MEJILLONES

11.50 €

CALAMARES

14.50 €

FRITURA DE PESCADO

27.00 €

CROQUETAS DE BACALAO (1 ud )

3.00 €

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

12.50 €

CROQUETAS DE JAMON IBERICO (1 UNIDAD )

3.00 €

PAN CON TOMATE Y ALLIOLI

1.90 €

Mariscos

GAMBA ROJA DE LA LONJA (100 g )

19.00 €

GAMBA BLANCA O QUISQUILLA ( 100g )

14.00 €

CIGALAS ( 100g )

17.00 €

OSTRAS ( 1 ud )

4.70 €

ZAMBURIÑAS

21.00 €

LANGOSTA (1 KG ) ( SEGUN PESO )

130.00 €

MARISCADA (CIGALAS, GAMBA ROJA, ZAMBURIÑAS. GAMBA BLANCA. MEJILLONES. QUISQUILLA )

90.00 €

Ensaladas

MIXTA (Tomate, Espárragos, Alún, Lechuga, Maíz y Aceitunas)

11.00 €

VENTRESCA CON TOMATE

13.50 €

ESPÁRRAGOS CON MAYONESA

10.50 €

GASTROBAR (Canónigos, Pasas, Nueces, Queso de Cabra caramelizado y Salsa de Mostaza y Miel)

14.00 €

Arrocitos

ARROZ A BANDA

15.50 €

ARROZ NEGRO

15.50 €

PAELLA DE VERDURA

15.50 €

PAELLA DE MARISCO

18.00 €

PAELLA VALENCIANA

17.00 €

FIDEUÀ DE GANDIA

18.00 €

PAELLA MIXTA

19.00 €

FIDEUÀ NEGRA

18.00 €

ARROZ DEL SENYORET

18.00 €

Arrocitos

ARROZ MELOSO CON BOGAVANTE

23.00 €

ARROZ MELOSO CON GAMBAS

20.00 €

Carnes

ENTRECOTE CON GUARNICIÓN

25.00 €

SOLOMILLO DE TERNERA CON GUARNICIÓN

27.00 €

PECHUGA DE POLLO

16.00 €

HAMBURGUESA GASTROBAR

16.50 €

SALSA ROQUEFORT

4.00 €

Pescados

RODABALLO AL HORNO

24.00 €

MERLUZA DE LA LONJA DE GANDIA

20.00 €

SEPIA CON GUARNICIÓN

16.00 €

EMPERADOR CON GUARNICIÓN

20.00 €

LENGUADO CON GUARNICIÓN

24.00 €

BACALAO ENCEBOLLADO

21.00 €

 

Chef's entrées

RUSSIAN SALAD

9.50 €

IBERIAN CURED HAM

21.00 €

CHEESE

14.00 €

BEACH SQUID

18.50 €

ESPENCAT w/ TUNA ROE (Oven-baked eggplant & peppers)

16.00 €

PATATAS BRAVAS (Spicy potato chunks)

9.50 €

PADROIOGREEN PEPPERS

9.50 €

TUNA ROE

15.00 €

VEGETABLES FROM THE GRILL

15.50 €

HOMEMADE CROOUETTES ( 1 unit )

3.00 €

FRESH ANCHOVIES IN VINAIGRETTE

10.00 €

TELLINS | WEDGE CLAMS

18.00 €

FRIED ANCHOVIES

10.50 €

CHICKEN FINGERS

11.00 €

FRIED BABY SQUID

14.50 €

ASSORTED FISH FRY FROM THE GANDIA FISHMARKET

14.50 €

SCRAMBLED EGGS W/ SHRIMP A GARLIC SHOOTS

15.00 €

SQUID FROM THE GRILL

14.50 €

SHRIMP IN GARLIC SAUCE

15.00 €

DICED CUTTLEFISH

14.00 €

Chef's entrées

MUSSELS

11.50 €

SQUID

14.50 €

FISH FRY

27.00 €

CROQUETAS COD 1 ud

3.00 €

CANTABRIAN ANCHOVIES IN OIL

12.50 €

IBERIAN HAM CROQUETTES

3.00 €

BREAD WITH TOMATO AND ALLIOLI

1.90 €

Shellfish

GRILLED PRAWNS ( 100 g )

19.00 €

WHITE SHRIMP O QUISQUILLA( 100G )

14.00 €

DUBLIN BAY PRAWNS ( 100g )

17.00 €

OSTRAS ( 1ud)

4.70 €

BABY SCALLOPS

21.00 €

LANGOSTA (1 KG ) ( SEGUN PESO )

130.00 €

ASSORTED SHELLFISH PLATE (DUBLIN BAY(SCAMPI), RED PRAWNS, BABY SCALLOPS, STRIPED PRAWN, MUSSELS. QUISQUILLA )

90.00 €

Salads

MIXED (Tomato, Asparagus, Tuna, Letluce, Corn & Olives)

11.00 €

TUNA BELLY WITH TOMATO

13.50 €

ASPARAGUS WITH MAYONNAISE

10.50 €

GASTROBAR (Watercress, Raisins, Nuts, Caramelized Goat's Cheese & Honey 'n' Mustard Sauce)

14.00 €

Rice dishes

A BANDA RICE (FISH STOCK)

15.50 €

BLACK RICE (W/ SQUID INK)

15.50 €

VEGETABLE PAELLA

15.50 €

SEAFOOD PAELLA

18.00 €

VALENCIAN PAELLA (CHICKEN & RABBIT)

17.00 €

GANDIA FIDEUÀ (NOODLE PAELLA)

18.00 €

MIXED PAELLA (MEAT & FISH)

19.00 €

BLACK FIDEUÀ (W/ SQUID INK)

18.00 €

SENYORET RICE (PEELED SHELLFISH)

18.00 €

STEWED RICE WITH LOBSTER

23.00 €

Rice dishes

STEWED RICE WITH PRAWNS

20.00 €

Meats

ENTRECOTTE WITH SIDE

25.00 €

FILET STEAK WITH SIDE

27.00 €

CHICKEN BREAST

16.00 €

GASTROBAR HAMBURGER

16.50 €

ROQUEFORT SAUCE

4.00 €

Fish

TURBOT

24.00 €

FRIED WHITING FROM THE GANDIA FISHMARKET

20.00 €

CUTTLEFISH WITH SIDE

16.00 €

SWORDFISH WITH SIDE

20.00 €

SOLE WITH SIDE

24.00 €

COD ENCEBOLLADO

21.00 €

 

Entrées du chef

SALADE RUSSE

9.50 €

JAMBON IBÉRIQUE

21.00 €

FROMAGE

14.00 €

CALMAR DE PLAGE

18.50 €

ESPENCAT con MOJAMA (aubergines et poivrons au four)

16.00 €

PATATAS BRAVAS

9.50 €

PIMIENTOS DEL PADRÔN

9.50 €

MOJAMA (salaison de filet de thon)

15.00 €

LÉGUMES GRILLÉS

15.50 €

CROQUETTES FAITES MAISON ( 1 )

3.00 €

BOQUERONES EN VINAGRE (filets de poissons marinés)

10.00 €

TELLINES | COOUINAS

18.00 €

BOQUERONES FRITOS (filets de poissons frits)

10.50 €

BÂTONNETS DE POULET PANÉS

11.00 €

CHOPITOS (petits calamars)

14.50 €

PETIT ASSORTIMENT DE POISSONS DU MARCHÉ AUX POISSONS DE GANDIA

14.50 €

ŒUFS BROUILLÉS AVEC DES CREVETTES ET DE L'AIL FRAIS

15.00 €

MARS GRILLÉS

14.50 €

CREVETTES À L'AIL

15.00 €

Entrées du chef

SEICHE EN MORCEAUX

14.00 €

MOULES

11.50 €

CALAMARS

14.50 €

FRITURE DE POISSON

27.00 €

CROQUETAS MORUE 1 ud

3.00 €

ANCHOIS DU CANTABRIOUE

12.50 €

.

3.00 €

.

1.90 €

Fruits de mer

CREVETTES À LA PLANCHA ( 100 G )

19.00 €

CREVETTE BLANCHE O QUISQUILLA ( 100g )

14.00 €

LANGOUSTINES ( 100 g)

17.00 €

OSTRAS 1( ud )

4.70 €

PÉTONCLES

21.00 €

LANGOSTA (1 KG ) ( SEGUN PESO )

130.00 €

CRUSTACÉS (LANCOUST1NES. CREVETTES ROSES. PÉTONCLES, GAMBAS. MOULES. QUISQUILLA )

90.00 €

Salades

MIXTE (Tomate, asperges, thon, laitue, maïs et olives)

11.00 €

VENTRÈCHE À LA TOMATE

13.50 €

ASPERGE À LA MAYONNAISE

10.50 €

GASTROBAR (Mâche, raisins secs, noix, fromage de chèvre caramélisé et sauce moutarde miel)

14.00 €

Riz

ARROZ A BANDA (riz cuit dans un bouillon de poisson)

15.50 €

RIZ NOIR

15.50 €

PAELLA DE LÉGUMES

15.50 €

PAELLA DE MARISCO (poisson et fruits de mer)

18.00 €

PAELLA VALENCIENNE

17.00 €

FIDEÙA DE GANDIA (vermicelles, bouillon de poisson...)

18.00 €

PAELLA MIXTE

19.00 €

FIDEÙA NEGRA (fideùa à l'encre de seiche)

18.00 €

RIZ DU « SENYORET »

18.00 €

RIZ MOELLEUX AVEC POISSON EMPEREUR

23.00 €

Riz

RIZ MOELLEUX AUX CREVETTES

20.00 €

Viandes

ENTRECÔTE GARNIE

25.00 €

FILET DE BŒUF AVEC GARNITURE

27.00 €

FILET DE POULET

16.00 €

HAMBURGUESA GASTROBAR

16.50 €

SAUCE AU ROQUEFORT

4.00 €

Poissons

TURBOT

24.00 €

MERLAN OU MARCHÉ AUX POISSONS DE GANDIA

20.00 €

SEICHE AVEC GARNITURE

16.00 €

POISSON EMPEREUR AVEC GARNITURE

20.00 €

SOLE AVEC GARNITURE

24.00 €

ENCEBOLLADO DE MOURE

21.00 €