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Nuestra Carta

Hemos crecido, hemos mejorado por y para ti. Por eso, no solo hemos cambiado de imagen, también hemos incorporado nuevas delicias y novedades a nuestra carta, para que, cada vez que vengas, vivas una experiencia gastronómica única.

Disfruta del mar mientras degustas nuestras especialidades tradicionales o nuestros entrantes con sello propio.

CONCEPTO

¿Por qué Gastrobar? Un Gastrobar refleja a la perfección el concepto que desde IRIS&SALVA pretendemos transmitir a nuestros clientes en esta nueva etapa que comienza. Con la gerencia de Salva y Milena, GASTROBAR, IRISYSALVA te ofrece una serie de especialidades tradicionales de nuestra zona como son la paella o la fideuà y una amplia variedad de entrantes para todos los gustos.

CARTA

Ven a disfrutar de una carta pensada por y para ti que ofrece una amplia variedad de platos elaborados con mimo y cariño y donde la presentación juega un papel tan importante como el sabor. Un sabor auténtico y que nos devuelve al mediterráneo más puro, donde el sol, la arena y el mar se convierten en los verdaderos ingredientes de nuestros platos.

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Test

Test

Entrantes del chef

ENSALADILLA RUSA

8.50 €

JAMÓN IBÉRICO

19.00 €

QUESO

12.00 €

TABLA DE IBÉRICOS

18.00 €

ESPENCAT con MOJAMA (Berenjena y Pimiento al horno)

14.50 €

PATATAS BRAVAS

8.50 €

PIMIENTOS DEL PADRÓN

8.50 €

MOJAMA

12.50 €

PARRILLADA DE VERDURAS

14.50 €

CROQUETAS CASERAS

8.50 €

BOQUERONES EN VINAGRE

8.50 €

TELLINAS | COQUINAS

14.50 €

BOQUERONES FRITOS

9.50 €

FINGERS DE POLLO

9.50 €

CHOPITOS

12.50 €

PESCADITOS VARIADOS DE LA LONJA DE GANDIA

14.00 €

REVUELTO DE GAMBAS Y AJOS TIERNOS

14.00 €

CALAMARES PLANCHA

12.50 €

GAMBAS AL AJILLO

14.00 €

SEPIA TROCEADA

13.50 €

Entrantes del chef

MEJILLONES

10.50 €

CALAMARES

12.50 €

FRITURA DE PESCADO

24.00 €

SARDINAS

8.50 €

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

12.00 €

CROQUETAS DE JAMON IBERICO (1 UNIDAD )

2.80 €

PAN CON TOMATE Y ALLIOLI

1.70 €

Mariscos

GAMBA ROJA DE LA LONJA (100 g )

18.00 €

GAMBA BLANCA O QUISQUILLA ( 100g )

14.00 €

CIGALAS ( 100g )

16.00 €

OSTRAS ( 1 ud )

4.50 €

ZAMBURIÑAS

21.00 €

LANGOSTA (1 KG ) ( SEGUN PESO ) (1KG )

120.00 €

MARISCADA (CIGALAS, GAMBA ROJA, ZAMBURIÑAS. GAMBA BLANCA. MEJILLONES. QUISQUILLA )

75.00 €

Ensaladas

MIXTA (Tomate, Espárragos, Alún, Lechuga, Maíz y Aceitunas)

9.50 €

VENTRESCA CON TOMATE

12.50 €

ESPÁRRAGOS CON MAYONESA

9.50 €

GASTROBAR (Canónigos, Pasas, Nueces, Queso de Cabra caramelizado y Salsa de Mostaza y Miel)

12.50 €

Arrocitos

ARROZ A BANDA

14.00 €

ARROZ NEGRO

14.50 €

PAELLA DE VERDURA

14.00 €

PAELLA DE MARISCO

17.00 €

PAELLA VALENCIANA

15.00 €

FIDEUÀ DE GANDIA

17.00 €

PAELLA MIXTA

18.00 €

FIDEUÀ NEGRA

17.00 €

ARROZ DEL SENYORET

17.00 €

Arrocitos

ARROZ MELOSO CON BOGAVANTE

22.00 €

ARROZ MELOSO CON GAMBAS

20.00 €

Carnes

ENTRECOTE CON GUARNICIÓN

22.00 €

SOLOMILLO DE TERNERA CON GUARNICIÓN

24.00 €

PECHUGA DE POLLO

14.50 €

HAMBURGUESA GASTROBAR

14.50 €

SALSA ROQUEFORT

3.00 €

Pescados

RODABALLO AL HORNO

22.00 €

PESCADILLA DE LA LONJA DE GANDIA

18.00 €

SEPIA CON GUARNICIÓN

14.50 €

EMPERADOR CON GUARNICIÓN

19.00 €

LENGUADO CON GUARNICIÓN

22.00 €

BACALAO ENCEBOLLADO

19.00 €


Ensaladas

MIXTA (Tomate, Espárragos, Alún, Lechuga, Maíz y Aceitunas)

10.50 €

VENTRESCA CON TOMATE

14.00 €

Arrocitos

ARROZ A BANDA

16.00 €

ARROZ NEGRO

15.00 €

PAELLA DE VERDURA

16.00 €

PAELLA DE MARISCO

19.00 €

PAELLA VALENCIANA

18.00 €

FIDEUA DE GANDIA

18.00 €

PAELLA MIXTA

19.00 €

FIDEUÀ NEGRA

18.00 €

ARROZ DEL SENYORET

19.00 €

ARROZ MELOSO CON BOGAVANTE

24.00 €

ARROZ MELOSO CON GAMBAS

24.00 €

PAELLA DE LANGOSTA

24.00 €

PAELLA DE CARABINEROS

24.00 €

Aperitivos

01. ENSALADILLA RUSA

9.50 €

02. ESPENCAT CON MOJAMA ( berenjena y pimiento al horno ) (Berenjena y Pimiento al horno)

16.00 €

03. JAMÓN IBÉRICO

22.00 €

04. QUESO

11.00 €

05. TABLA DE IBERICOS

22.00 €

07. PATATAS BRAVAS

9.50 €

09. BOQUERONES EN VINAGRE

10.00 €

PIMIENTOS DEL PADRON

9.50 €

PARRILLADA DE VERDURAS

15.50 €

Entrantes

SEPIA TROCEADA

14.50 €

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

14.00 €

ESPÁRRAGOS CON MAYONESA

10.50 €

FINGERS DE POLLO

11.00 €

CHOPITOS

14.00 €

CALAMARES

14.00 €

Entrantes

BOQUERONES FRITOS

10.50 €

MEJILLONES AL VAPOR

11.50 €

FRITURA DE PESCADO

26.00 €

MARISCOS

GAMBA ROJA DE LA LONJA (100 g )

22.00 €

GAMBA BLANCA O QUISQUILLA ( 100g )

18.00 €

CIGALAS ( 100g )

20.00 €

OSTRAS ( ud )

5.50 €

ZAMBURIÑAS ( 6 unidades )

22.00 €

MARISCADA (CIGALAS, GAMBA ROJA, ZAMBURIÑAS. GAMBA BLANCA. MEJILLONES. QUISQUILLA )

85.00 €

LANGOSTA (1 KG ) ( SEGUN PESO )

140.00 €

Postres

TARTA AL WHISKY

6.00 €

CREMA CATALANA HELADA

6.00 €

TRUFAS HELADAS

6.00 €

PESCADOS

RODABALLO AL HORNO

24.00 €

BACALAO ENCEBOLLADO

21.00 €

PESCADILLA DE LA LONJA DE GANDIA

20.00 €

LENGUADO CON GUARNICION

24.00 €

Salads

MIXED (Tomato, Asparagus, Tuna, Lettuce, Corn & Olives)

10.50 €

TUNA BELLY WITH TOMATO

14.00 €

Rice dishes

A BANDA RICE (FISH STOCK)

16.00 €

BLACK RICE (W/ SQUID INK)

15.00 €

VEGETABLE PAELLA

16.00 €

SEAFOOD PAELLA

19.00 €

VALENCIAN PAELLA (CHICKEN & RABBIT)

18.00 €

GANDIA FIDEUÀ (NOODLE PAELLA)

18.00 €

MIXED PAELLA (MEAT 3 FISH)

19.00 €

BLACK FIDEUÀ (W/ SQUID INK)

18.00 €

SENYORET RICE (PEELED SHELLFISH)

19.00 €

STEWED RICE WITH LOBSTER

24.00 €

STEWED RICE WITH PRAWNS

24.00 €

LOOSTER PAELLA

24.00 €

PAELLA DE CARABINEROS

24.00 €

Aperitifs

01.RUSSIAN SALAD

9.50 €

02.ESPENCAT w/TUNA ROE (oven-baked eggplant & peppers ) (Oven-baked eggplant & peppers)

16.00 €

03. IBERIAN CURED HAM (Skewered pickles)

22.00 €

04.CHEESE (veggies in vinegar)

11.00 €

05.BOARD OF IBERIAN COLD CUTS (Ham, Cheese, Chorizo, Salchichón)

22.00 €

07.PATATAS BRAVAS (Spicy potato chunks )

9.50 €

09.FRESH ANCHOVIES IN VINAIGRETTE

10.00 €

PADROIOGREEN PEPPERS

9.50 €

VEGETABLES FROM THE GRILL

15.50 €

Starters

DICED CUTTLEFISH

14.50 €

CANTABRIAN ANCHOVIES IN OIL

14.00 €

ASPARAGUS WITH MAYONNAISE

10.50 €

CHICKEN FINGERS

11.00 €

FRIED BABY SQUID

14.00 €

Starters

SQUID

14.00 €

FRIED ANCHOVIES

10.50 €

MUSSELS

11.50 €

FISH FRY

26.00 €

SHELLFISH

GRILLED PRAWNS ( 100 g )

22.00 €

WHITE SHRIMP O QUISQUILLA ( 100g )

18.00 €

DUBLIN BAY PRAWNS ( 100g )

20.00 €

OSTRAS ( 1 ud )

5.50 €

BABY SCALLOPS

22.00 €

ASSORTED SHELLFISH PLATE (DUBLIN BAY(SCAMPI), RED PRAWNS, BABY SCALLOPS, STRIPED PRAWN, MUSSELS. QUISQUILLA )

85.00 €

LANGOSTA (1 KG ) ( SEGUN PESO )

140.00 €

Desserts

WHISKY TART

6.00 €

FROZEN CREME BRULEE

6.00 €

FROZEN TRUFFLES

6.00 €

FISH

TURBOT

24.00 €

CODFISH

21.00 €

FRIED WHITING FROM THE GANDIA FISHMARKET

20.00 €

SOLE WITH DIDE

24.00 €

Salades

MIXTE (Tomate, asperge, thon, laitue, maïs et olives)

10.50 €

VENTRÈCHE À LA TOMATE

14.00 €

Riz

ARROZ A BANDA (riz cuit dans un bouillon de poisson)

16.00 €

RIZ NOIR

15.00 €

PAELLA DE LÉGUMES

16.00 €

PAELLA DE MARISCO (poisson et fruits de mer)

19.00 €

PAELLA VALENCIENNE

18.00 €

FIDEÙA DE GANDIA (vermicelles, bouillon (poisson, calamars...)

18.00 €

PAELLA MIXTE

19.00 €

FIDEÙA NEGRA (fideba à l'encre de seiche)

18.00 €

RIZ DU « SENYORET »

19.00 €

RIZ MOELLEUX AVEC POISSON EMPEREUR

24.00 €

RIZ MOELLEUX AUX CREVETTES

24.00 €

PAELLA AU HOMARD

24.00 €

PAELLA DE CARABINEROS

24.00 €

Apéritifs

01. SALADE RUSSE

9.50 €

02. ESPENCAT con MOJAMA ( aubergines et poivrons au four ) (aubergines et poivrons au four)

16.00 €

03. JAMBON IBERIQUE

22.00 €

04. FORMAGE

11.00 €

05. PLANCHE DE CHARCUTERIE IBÉRIQUE (jambon, fromage, chorizo et salchichén (saucisse fumée))

22.00 €

07. PATATAS BRAVAS

9.50 €

09. ANCHOIS AU VINAIGRE (filets de poisson marinés)

10.00 €

PIMIENTOS DEL PADRON (salaison de filet de thon)

9.50 €

LÉGUMES GRILLÉS

15.50 €

Entrées

SEICHE EN MORCEAUX

14.50 €

ANCHOIS DU CANTABRIQUE

14.00 €

ASPERGES MAYONNAISE

10.50 €

BÀTONNETS DE POULET PANÉS

11.00 €

CHOPITOS (petits calamars )

14.00 €

Entrées

CALAMARS

14.00 €

BOQUERONES FRITOS

10.50 €

MOULES

11.50 €

FRITURE DE POISSON

26.00 €

FRUITS DE MER

CREVETTES À LA PLANCHA ( 100 G

22.00 €

CREVETTE BLANCHE 0 QUISQUILLA ( 100g )

18.00 €

LANGOUSTINES ( 100g )

20.00 €

OSTRAS ( 1 ud )

5.50 €

PÉNTOCLES (saucisse fumée)

22.00 €

CRUSTACÉS (LANCOUST1NES. CREVETTES ROSES. PÉTONCLES, GAMBAS. MOULES. QUISQUILLA )

85.00 €

LANGOSTA (1 KG ) ( SEGUN PESO )

140.00 €

Desserts

TARTE AU WHISKY

6.00 €

CREME CATALANE GLACÉE

6.00 €

TRUFFES GLACÉES

6.00 €

POISSONNS

TURBOT

24.00 €

LA MORUE (saucisse fumée)

21.00 €

MERLAN OU MARCHÉ AUX POISSONS DE GANDIA

20.00 €

SOLE AVEC GARNITURE

24.00 €