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Nuestra Carta

Ven a disfrutar de una carta pensada por y para ti que ofrece una amplia variedad de platos elaborados con mimo y cariño y donde la presentación juega un papel tan importante como el sabor. Un sabor auténtico y que nos devuelve al mediterráneo más puro, donde el sol, la arena y el mar se convierten en los verdaderos ingredientes de nuestros platos.

Descubre todas nuestras especialidades hechos con mucho amor y mimo. En Gastrobar Iris&Salva apostamos por una comida honesta y muy variada para que cuando vengas, puedas descubrir nuevas delicias de nuestra carta, pensada por y para ti.

 

Entrantes del chef

ENSALADILLA RUSA

7.00 €

JAMÓN IBÉRICO

18.00 €

QUESO

10.50 €

TABLA DE IBÉRICOS

16.00 €

ESPENCAT con MOJAMA (Berenjena y Pimiento al horno)

11.50 €

PATATAS BRAVAS

7.00 €

PIMIENTOS DEL PADRÓN

7.50 €

MOJAMA

10.00 €

PARRILLADA DE VERDURAS

12.50 €

CROQUETAS CASERAS

7.00 €

BOQUERONES EN VINAGRE

7.50 €

TELLINAS | COQUINAS

12.00 €

BOQUERONES FRITOS

9.00 €

FINGERS DE POLLO

8.50 €

CHOPITOS

10.00 €

PESCADITOS VARIADOS DE LA LONJA DE GANDIA

11.50 €

REVUELTO DE GAMBAS Y AJOS TIERNOS

12.00 €

CALAMARES PLANCHA

10.50 €

GAMBAS AL AJILLO

12.00 €

SEPIA TROCEADA

11.00 €

Entrantes del chef

MEJILLONES

8.50 €

CALAMARES

10.50 €

FRITURA DE PESCADO

18.50 €

SARDINAS

7.50 €

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

9.50 €

Mariscos

GAMBAS PLANCHA

18.00 €

GAMBÓN PLANCHA

12.00 €

CIGALAS

17.00 €

LANGOSTINOS

12.00 €

ZAMBURIÑAS

15.00 €

NAVAJAS (6 unidades)

14.00 €

MARISCADA [400g aprox.] (CIGALAS, GAMBA ROJA, ZAMBURIÑAS. LANGOSTINOS. MEJILLONES. GAMBONES)

55.00 €

Ensaladas

MIXTA (Tomate, Espárragos, Alún, Lechuga, Maíz y Aceitunas)

8.50 €

VENTRESCA CON TOMATE

9.50 €

ESPÁRRAGOS CON MAYONESA

7.50 €

GASTROBAR (Canónigos, Pasas, Nueces, Queso de Cabra caramelizado y Salsa de Mostaza y Miel)

11.00 €

Arrocitos

ARROZ A BANDA

12.00 €

ARROZ NEGRO

12.50 €

PAELLA DE VERDURA

12.00 €

PAELLA DE MARISCO

14.00 €

PAELLA VALENCIANA

14.00 €

FIDEUÀ DE GANDIA

14.00 €

PAELLA MIXTA

15.00 €

FIDEUÀ NEGRA

14.50 €

ARROZ DEL SENYORET

14.00 €

ARROZ MELOSO CON BOGAVANTE

19.00 €

ARROZ MELOSO CON GAMBAS

19.00 €

Carnes

ESCALOPE MILANESA

12.50 €

ENTRECOTE CON GUARNICIÓN

19.00 €

SOLOMILLO DE TERNERA CON GUARNICIÓN

22.00 €

CHULETÓN A LA PARRILLA

30.00 €

PECHUGA DE POLLO

12.50 €

HAMBURGUESA GASTROBAR

12.00 €

SALSA PIMIENTA

3.00 €

SALSA ROQUEFORT

3.00 €

Pescados

PESCADILLA DE LA LONJA DE GANDIA

15.00 €

SEPIA CON GUARNICIÓN

13.00 €

EMPERADOR CON GUARNICIÓN

15.00 €

LENGUADO CON GUARNICIÓN

19.00 €

ATÚN FRESCO

17.00 €

 

Chef's entrées

RUSSIAN SALAD

7.00 €

IBERIAN CURED HAM

18.00 €

CHEESE

10.50 €

BOARD OF IBERIAN COLD CUTS

16.00 €

ESPENCAT w/ TUNA ROE (Oven-baked eggplant & peppers)

11.50 €

PATATAS BRAVAS (Spicy potato chunks)

7.00 €

PADROIOGREEN PEPPERS

7.50 €

TUNA ROE

10.00 €

VEGETABLES FROM THE GRILL

12.50 €

HOMEMADE CROOUETTES

7.00 €

FRESH ANCHOVIES IN VINAIGRETTE

7.50 €

TELLINS | WEDGE CLAMS

12.00 €

FRIED ANCHOVIES

9.00 €

CHICKEN FINGERS

8.50 €

FRIED BABY SQUID

10.00 €

ASSORTED FISH FRY FROM THE GANDIA FISHMARKET

11.50 €

SCRAMBLED EGGS W/ SHRIMP A GARLIC SHOOTS

12.00 €

SQUID FROM THE GRILL

10.50 €

SHRIMP IN GARLIC SAUCE

12.00 €

DICED CUTTLEFISH

11.00 €

Chef's entrées

MUSSELS

8.50 €

SQUID

10.50 €

FISH FRY

18.50 €

SARDINES

7.50 €

CANTABRIAN ANCHOVIES IN OIL

9.50 €

Shellfish

GRILLED PRAWNS

18.00 €

GRILLED KING PRAWNS

12.00 €

DUBLIN BAY PRAWNS

17.00 €

STRIPED PRAWNS

12.00 €

BABY SCALLOPS

15.00 €

RAZOR CLAMS (6 u)

14.00 €

ASSORTED SHELLFISH PLATE [400 g aprox] (DUBLIN BAY(SCAMPI), RED PRAWNS, BABY SCALLOPS, STRIPED PRAWN, MUSSELS. KING PRAWNS)

55.00 €

Salads

MIXED (Tomato, Asparagus, Tuna, Letluce, Corn & Olives)

8.50 €

TUNA BELLY WITH TOMATO

9.50 €

ASPARAGUS WITH MAYONNAISE

7.50 €

GASTROBAR (Watercress, Raisins, Nuts, Caramelized Goat's Cheese & Honey 'n' Mustard Sauce)

11.00 €

Rice dishes

A BANDA RICE (FISH STOCK)

12.00 €

BLACK RICE (W/ SQUID INK)

12.50 €

VEGETABLE PAELLA

12.00 €

SEAFOOD PAELLA

14.00 €

VALENCIAN PAELLA (CHICKEN & RABBIT)

14.00 €

GANDIA FIDEUÀ (NOODLE PAELLA)

14.00 €

MIXED PAELLA (MEAT & FISH)

15.00 €

BLACK FIDEUÀ (W/ SQUID INK)

14.50 €

SENYORET RICE (PEELED SHELLFISH)

14.00 €

STEWED RICE WITH LOBSTER

19.00 €

STEWED RICE WITH PRAWNS

19.00 €

Meats

MILANESE ESCALOPE

12.50 €

ENTRECOTTE WITH SIDE

19.00 €

FILET STEAK WITH SIDE

22.00 €

GRILLED T-BONE STEAK

30.00 €

CHICKEN BREAST

12.50 €

GASTROBAR HAMBURGER

12.00 €

PEPPER SAUCE

3.00 €

ROQUEFORT SAUCE

3.00 €

Fish

FRIED WHITING FROM THE GANDIA FISHMARKET

15.00 €

CUTTLEFISH WITH SIDE

13.00 €

SWORDFISH WITH SIDE

15.00 €

SOLE WITH SIDE

19.00 €

FRESH TUNA

17.00 €

 

Entrées du chef

SALADE RUSSE

7.00 €

JAMBON IBÉRIQUE

18.00 €

FROMAGE

10.50 €

PLANCHE DE CHARCUTERIE IBÉRIQUE

16.00 €

ESPENCAT con MOJAMA (aubergines et poivrons au four)

11.50 €

PATATAS BRAVAS

7.00 €

PIMIENTOS DEL PADRÔN

7.50 €

MOJAMA (salaison de filet de thon)

10.00 €

LÉGUMES GRILLÉS

12.50 €

CROQUETTES FAITES MAISON

7.00 €

BOQUERONES EN VINAGRE (filets de poissons marinés)

7.50 €

TELLINES | COOUINAS

12.00 €

BOQUERONES FRITOS (filets de poissons frits)

9.00 €

BÂTONNETS DE POULET PANÉS

8.50 €

CHOPITOS (petits calamars)

10.00 €

PETIT ASSORTIMENT DE POISSONS DU MARCHÉ AUX POISSONS DE GANDIA

11.50 €

ŒUFS BROUILLÉS AVEC DES CREVETTES ET DE L'AIL FRAIS

12.00 €

MARS GRILLÉS

10.50 €

CREVETTES À L'AIL

12.00 €

Entrées du chef

SEICHE EN MORCEAUX

11.00 €

MOULES

8.50 €

CALAMARS

10.50 €

FRITURE DE POISSON

18.50 €

SARDINE

7.50 €

ANCHOIS DU CANTABRIOUE

9.50 €

Fruits de mer

CREVETTES À LA PLANCHA

18.00 €

GAMBONS À LA PLANCHA

12.00 €

LANGOUSTINES

17.00 €

GAMBAS

12.00 €

PÉTONCLES

15.00 €

COUTEAUX (6 unités)

14.00 €

CRUSTACÉS [400 g environ] (LANCOUST1NES. CREVETTES ROSES. PÉTONCLES, GAMBAS. MOULES. GAMBONS)

55.00 €

Salades

MIXTE (Tomate, asperges, thon, laitue, maïs et olives)

8.50 €

VENTRÈCHE À LA TOMATE

9.50 €

ASPERGE À LA MAYONNAISE

7.50 €

GASTROBAR (Mâche, raisins secs, noix, fromage de chèvre caramélisé et sauce moutarde miel)

11.00 €

Riz

ARROZ A BANDA (riz cuit dans un bouillon de poisson)

12.00 €

RIZ NOIR

12.50 €

PAELLA DE LÉGUMES

12.00 €

PAELLA DE MARISCO (poisson et fruits de mer)

14.00 €

PAELLA VALENCIENNE

14.00 €

FIDEÙA DE GANDIA (vermicelles, bouillon de poisson...)

14.00 €

PAELLA MIXTE

15.00 €

FIDEÙA NEGRA (fideùa à l'encre de seiche)

14.50 €

RIZ DU « SENYORET »

14.00 €

RIZ MOELLEUX AVEC POISSON EMPEREUR

19.00 €

RIZ MOELLEUX AUX CREVETTES

19.00 €

Viandes

ESCALOPE MILANAISE

12.50 €

ENTRECÔTE GARNIE

19.00 €

FILET DE BŒUF AVEC GARNITURE

22.00 €

STEAK GRILLÉ

30.00 €

FILET DE POULET

12.50 €

HAMBURGUESA GASTROBAR

12.00 €

SAUCE PIMENTÉE

3.00 €

SAUCE AU ROQUEFORT

3.00 €

Poissons

MERLAN OU MARCHÉ AUX POISSONS DE GANDIA

15.00 €

SEICHE AVEC GARNITURE

13.00 €

POISSON EMPEREUR AVEC GARNITURE

15.00 €

SOLE AVEC GARNITURE

19.00 €

THON FRAIS

17.00 €