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Nuestra Carta

Ven a disfrutar de una carta pensada por y para ti que ofrece una amplia variedad de platos elaborados con mimo y cariño y donde la presentación juega un papel tan importante como el sabor. Un sabor auténtico y que nos devuelve al mediterráneo más puro, donde el sol, la arena y el mar se convierten en los verdaderos ingredientes de nuestros platos.

Descubre todas nuestras especialidades hechos con mucho amor y mimo. En Gastrobar Iris&Salva apostamos por una comida honesta y muy variada para que cuando vengas, puedas descubrir nuevas delicias de nuestra carta, pensada por y para ti.

 

Entrantes del chef

ENSALADILLA RUSA

5.60 €

JAMÓN IBÉRICO

16.00 €

QUESO

10.50 €

TABLA DE IBÉRICOS

14.00 €

ESPENCAT con MOJAMA (Berenjena y Pimiento al horno)

9.50 €

PATATAS BRAVAS

6.20 €

PIMIENTOS DEL PADRÓN

6.20 €

MOJAMA

9.00 €

PARRILLADA DE VERDURAS

12.50 €

CROQUETAS CASERAS

6.00 €

BOQUERONES EN VINAGRE

7.50 €

TELLINAS | COQUINAS

10.50 €

BOQUERONES FRITOS

7.50 €

FINGERS DE POLLO

7.50 €

CHOPITOS

9.00 €

Entrantes del chef

PESCADITOS VARIADOS DE LA LONJA DE GANDIA

11.00 €

REVUELTO DE GAMBAS Y AJOS TIERNOS

10.50 €

CALAMARES PLANCHA

9.50 €

GAMBAS AL AJILLO

10.50 €

SEPIA TROCEADA

9.50 €

MEJILLONES

7.50 €

CALAMARES

9.50 €

FRITURA DE PESCADO

17.50 €

SARDINAS

7.00 €

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

8.50 €

Mariscos

GAMBAS PLANCHA

18.00 €

GAMBÓN PLANCHA

11.00 €

CIGALAS

16.00 €

Mariscos

LANGOSTINOS

11.00 €

ZAMBURIÑAS

12.00 €

NAVAJAS (6 unidades)

14.00 €

MARISCADA [400g aprox.] (CIGALAS, GAMBA ROJA, ZAMBURIÑAS. LANGOSTINOS. MEJILLONES. GAMBONES)

45.00 €

Ensaladas

MIXTA (Tomate, Espárragos, Alún, Lechuga, Maíz y Aceitunas)

7.80 €

VENTRESCA CON TOMATE

7.80 €

ESPÁRRAGOS CON MAYONESA

6.80 €

GASTROBAR (Canónigos, Pasas, Nueces, Queso de Cabra caramelizado y Salsa de Mostaza y Miel)

9.50 €

Arrocitos

ARROZ A BANDA

11.00 €

Arrocitos

ARROZ NEGRO

11.00 €

PAELLA DE VERDURA

10.00 €

PAELLA DE MARISCO

12.00 €

PAELLA VALENCIANA

11.00 €

FIDEUÀ DE GANDIA

12.00 €

PAELLA MIXTA

12.50 €

FIDEUÀ NEGRA

12.00 €

ARROZ DEL SENYORET

11.00 €

ARROZ MELOSO CON BOGAVANTE

18.00 €

ARROZ MELOSO CON GAMBAS

18.00 €

Carnes

ESCALOPE MILANESA

10.50 €

ENTRECOTE CON GUARNICIÓN

17.50 €

SOLOMILLO DE TERNERA CON GUARNICIÓN

19.50 €

Carnes

CHULETÓN A LA PARRILLA

27.00 €

PECHUGA DE POLLO

10.50 €

HAMBURGUESA GASTROBAR

8.50 €

SALSA PIMIENTA

3.00 €

SALSA ROQUEFORT

3.00 €

Pescados

PESCADILLA DE LA LONJA DE GANDIA

14.00 €

SEPIA CON GUARNICIÓN

12.00 €

EMPERADOR CON GUARNICIÓN

14.00 €

LENGUADO CON GUARNICIÓN

18.00 €

ATÚN FRESCO

16.00 €

 

Chef's entrées

RUSSIAN SALAD

5.60 €

IBERIAN CURED HAM

16.00 €

CHEESE

10.50 €

BOARD OF IBERIAN COLD CUTS

14.00 €

ESPENCAT w/ TUNA ROE (Oven-baked eggplant & peppers)

9.50 €

PATATAS BRAVAS (Spicy potato chunks)

6.20 €

PADROIOGREEN PEPPERS

6.20 €

TUNA ROE

9.00 €

VEGETABLES FROM THE GRILL

12.50 €

HOMEMADE CROOUETTES

6.00 €

FRESH ANCHOVIES IN VINAIGRETTE

7.50 €

TELLINS | WEDGE CLAMS

10.50 €

FRIED ANCHOVIES

7.50 €

CHICKEN FINGERS

7.50 €

FRIED BABY SQUID

9.00 €

Chef's entrées

ASSORTED FISH FRY FROM THE GANDIA FISHMARKET

11.00 €

SCRAMBLED EGGS W/ SHRIMP A GARLIC SHOOTS

10.50 €

SQUID FROM THE GRILL

9.50 €

SHRIMP IN GARLIC SAUCE

10.50 €

DICED CUTTLEFISH

9.50 €

MUSSELS

7.50 €

SQUID

9.50 €

FISH FRY

17.50 €

SARDINES

7.00 €

CANTABRIAN ANCHOVIES IN OIL

8.50 €

Shellfish

GRILLED PRAWNS

18.00 €

GRILLED KING PRAWNS

11.00 €

DUBLIN BAY PRAWNS

16.00 €

Shellfish

STRIPED PRAWNS

11.00 €

BABY SCALLOPS

12.00 €

RAZOR CLAMS (6 u)

14.00 €

ASSORTED SHELLFISH PLATE [400 g aprox] (DUBLIN BAY(SCAMPI), RED PRAWNS, BABY SCALLOPS, STRIPED PRAWN, MUSSELS. KING PRAWNS)

45.00 €

Salads

MIXED (Tomato, Asparagus, Tuna, Letluce, Corn & Olives)

7.80 €

TUNA BELLY WITH TOMATO

7.80 €

ASPARAGUS WITH MAYONNAISE

6.80 €

GASTROBAR (Watercress, Raisins, Nuts, Caramelized Goat's Cheese & Honey 'n' Mustard Sauce)

9.50 €

Rice dishes

A BANDA RICE (FISH STOCK)

11.00 €

BLACK RICE (W/ SQUID INK)

11.00 €

VEGETABLE PAELLA

10.00 €

SEAFOOD PAELLA

12.00 €

VALENCIAN PAELLA (CHICKEN & RABBIT)

11.00 €

GANDIA FIDEUÀ (NOODLE PAELLA)

12.00 €

MIXED PAELLA (MEAT & FISH)

12.50 €

BLACK FIDEUÀ (W/ SQUID INK)

12.00 €

SENYORET RICE (PEELED SHELLFISH)

11.00 €

STEWED RICE WITH LOBSTER

18.00 €

STEWED RICE WITH PRAWNS

18.00 €

Meats

MILANESE ESCALOPE

10.50 €

Meats

ENTRECOTTE WITH SIDE

17.50 €

FILET STEAK WITH SIDE

19.50 €

GRILLED T-BONE STEAK

27.00 €

CHICKEN BREAST

10.50 €

GASTROBAR HAMBURGER

8.50 €

PEPPER SAUCE

3.00 €

ROQUEFORT SAUCE

3.00 €

Fish

FRIED WHITING FROM THE GANDIA FISHMARKET

14.00 €

CUTTLEFISH WITH SIDE

12.00 €

SWORDFISH WITH SIDE

14.00 €

SOLE WITH SIDE

18.00 €

FRESH TUNA

16.00 €

 

Entrées du chef

SALADE RUSSE

5.60 €

JAMBON IBÉRIQUE

16.00 €

FROMAGE

10.50 €

PLANCHE DE CHARCUTERIE IBÉRIQUE

14.00 €

ESPENCAT con MOJAMA (aubergines et poivrons au four)

9.50 €

PATATAS BRAVAS

6.20 €

PIMIENTOS DEL PADRÔN

6.20 €

MOJAMA (salaison de filet de thon)

9.00 €

LÉGUMES GRILLÉS

12.50 €

CROQUETTES FAITES MAISON

6.00 €

BOQUERONES EN VINAGRE (filets de poissons marinés)

7.50 €

TELLINES | COOUINAS

10.50 €

BOQUERONES FRITOS (filets de poissons frits)

7.50 €

BÂTONNETS DE POULET PANÉS

7.50 €

Entrées du chef

CHOPITOS (petits calamars)

9.00 €

PETIT ASSORTIMENT DE POISSONS DU MARCHÉ AUX POISSONS DE GANDIA

11.00 €

ŒUFS BROUILLÉS AVEC DES CREVETTES ET DE L'AIL FRAIS

10.50 €

MARS GRILLÉS

9.50 €

CREVETTES À L'AIL

10.50 €

SEICHE EN MORCEAUX

9.50 €

MOULES

7.50 €

CALAMARS

9.50 €

FRITURE DE POISSON

17.50 €

SARDINE

7.00 €

ANCHOIS DU CANTABRIOUE

8.50 €

Fruits de mer

CREVETTES À LA PLANCHA

18.00 €

GAMBONS À LA PLANCHA

11.00 €

LANGOUSTINES

16.00 €

GAMBAS

11.00 €

PÉTONCLES

12.00 €

COUTEAUX (6 unités)

14.00 €

CRUSTACÉS [400 g environ] (LANCOUST1NES. CREVETTES ROSES. PÉTONCLES, GAMBAS. MOULES. GAMBONS)

45.00 €

Salades

MIXTE (Tomate, asperges, thon, laitue, maïs et olives)

7.80 €

VENTRÈCHE À LA TOMATE

7.80 €

ASPERGE À LA MAYONNAISE

6.80 €

Salades

GASTROBAR (Mâche, raisins secs, noix, fromage de chèvre caramélisé et sauce moutarde miel)

9.50 €

Riz

ARROZ A BANDA (riz cuit dans un bouillon de poisson)

11.00 €

RIZ NOIR

11.00 €

PAELLA DE LÉGUMES

10.00 €

PAELLA DE MARISCO (poisson et fruits de mer)

12.00 €

PAELLA VALENCIENNE

11.00 €

FIDEÙA DE GANDIA (vermicelles, bouillon de poisson...)

12.00 €

PAELLA MIXTE

12.50 €

FIDEÙA NEGRA (fideùa à l'encre de seiche)

12.00 €

Riz

RIZ DU « SENYORET »

11.00 €

RIZ MOELLEUX AVEC POISSON EMPEREUR

18.00 €

RIZ MOELLEUX AUX CREVETTES

18.00 €

Viandes

ESCALOPE MILANAISE

10.50 €

ENTRECÔTE GARNIE

17.50 €

FILET DE BŒUF AVEC GARNITURE

19.50 €

STEAK GRILLÉ

27.00 €

FILET DE POULET

10.50 €

HAMBURGUESA GASTROBAR

8.50 €

SAUCE PIMENTÉE

3.00 €

SAUCE AU ROQUEFORT

3.00 €

Poissons

MERLAN OU MARCHÉ AUX POISSONS DE GANDIA

14.00 €

SEICHE AVEC GARNITURE

12.00 €

POISSON EMPEREUR AVEC GARNITURE

14.00 €

SOLE AVEC GARNITURE

18.00 €

THON FRAIS

16.00 €